辣炒花甲

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1.花甲用水泡一会吐吐沙，洗净捞起。

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2.辣椒，蒜苗切小段，姜蒜切碎备用。

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3.炒锅热油，将姜蒜末炒香。

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4.放入辣椒略炒，激发出辣椒的香辣味。

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5.倒入花甲大火翻炒。

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6.待花甲开始开口，调入生抽，料酒，耗油，翻炒片刻。

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7.最后加入蒜苗和胡椒粉翻炒均匀即可起锅。