泡椒炒雷笋

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1.新鲜雷笋洗净。

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2.切成薄片。

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3.入锅里加水煮开关火。

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4.用清水泡十分钟。（也可以不泡）

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5.泡椒青椒备用。

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6.斜刀切段。

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7.锅里烧热油，倒入泡椒和青椒段翻炒。

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8.倒入雷笋继续翻炒，调入适量的盐炒匀。

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9.关火，装盘。