菠菜炒鸡蛋

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1.菠菜洗净，沸水中加少许盐，菜变绿后立刻捞出放入凉水中。

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2.拧干水分切段装盘备用。

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3.鸡蛋打散后加入葱花碎打均。

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4.将鸡蛋炒好备用。

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5.锅中放少许油放入葱花爆香，然后放入菠菜翻炒几下，放少许盐、鸡精掂炒几下出锅。