家常味烧豆腐

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1.姜葱蒜切末，豆腐改刀成小块。

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2.热锅温油，爆香姜葱蒜末。

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3.放入一勺豆瓣酱。

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4.炒出红油。

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5.放入豆腐，轻轻翻动。

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6.加入半碗水，烧开，继续轻轻翻动豆腐。

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7.转小火，盖盖子，闷烧五分钟左右。

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8.这时候来勾兑淀粉水，少许淀粉，一点鸡精，少许醋，放在一起。

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9.搅拌均匀，让淀粉充分化开。

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10.揭开锅盖沿锅边轻轻倒入水淀粉。

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11.开中大火，烧熟淀粉水，轻轻快速翻动豆腐，让浓郁的汤汁均匀包裹豆腐，起锅。

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12.上桌啦。