蹄筋焖冬瓜

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1.准备好食材。冬瓜去皮去除嫩的部分（靠近瓜籽的肉）切成2~3厘米大小长方小块，蹄筋先提前冷水泡发4小时，芹菜切段，葱白切段，辣椒斜切，香菇泡发再切片，蒜头去外衣。

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2.锅烧热加油多些，倒入冬瓜炸。

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3.冬瓜稍微炸至这样即可。

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4.水发好的蹄筋切段。

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5.热锅加油小火爆香蒜头香菇。

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6.香菇蒜头爆香后转大火加入冬瓜蹄筋。

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7.翻炒1~2分钟蹄筋颜色这样就可以。

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8.倒入鸡汤着不多淹过食材。

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9.加入调味料，鸡粉1勺，盐适量，糖少许，鸡汁1勺，鲍汁2勺。

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10.调好味再加入芹菜段中小火焖8分钟左右。

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11.汤汁收浓再用生粉水勾个薄薄芡。

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12.最后加入葱白跟辣椒圈。

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13.上菜。

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14.来张近照????。