麻婆豆腐

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1.第一步：准备材料；豆腐切成四方丁，其它所以材料能切的都切成碎备用．

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2.第二步：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

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3.第三步：加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸

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4.第四步：待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。