胡萝卜鸡蛋早餐饼

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1.将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入面粉、适量的水调成面糊。

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2.胡萝卜去皮洗净擦丝备用，葱去皮洗净切碎备用。

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3.将胡萝卜丝和葱加入面糊中搅拌均匀。

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4.加入盐完全搅拌均匀，这里需要注意，面糊中不能有干面粉，否则烙出来的面饼会有疙瘩，影响口感。

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5.平底锅薄薄的刷一层油，用勺子舀一勺一个小饼，小火烙。

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6.翻面烙熟，这样一个一个的烙相对要麻烦一点点，还可以将所有面糊倒入锅中，烙一张大饼切开吃是一样的，速度更快。

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7.出锅装盘，一款非常营养的早餐饼就OK啦！这是两人份，搭配粥或豆浆或牛奶都是完美早餐。