低糖版戚风蛋糕

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1.蛋黄糊食材：蛋黄4个 大豆油40克 细砂糖30克 低筋面粉60克 粟粉20克 牛奶20克蛋白霜食材：蛋清 细砂糖30克所有食材准备好待备用。

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2.蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。

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3.蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

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4.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

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5.面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。

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6.白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。

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7.蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀即可。

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8.倒入无水无油的8寸模具中，轻震消泡。

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9.烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

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10.成品1。

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11.成品2。

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12.成品3。