农家小炒肉

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1.带皮五花肉做Q弹，肥而不腻。

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2.食材准备好。

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3.五花肉冷水下锅绰一下水，冷却后切薄片。

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4.平底锅放少许油放入五花肉中小火煎。

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5.煎至两面金黄色，将多余的油倒出来，我省略了，结果显得很油。

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6.加入豆瓣酱、老干妈炒出红油。

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7.和肉片拌匀。

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8.肉片拨至一边，加入青、红辣椒大火翻炒。

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9.放入蒜片、盐、老抽。

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10.下饭菜。

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11.肥瘦相间。

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12.剩下的油下面最美味。

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13.中餐。