麻辣水煮牛肉

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1.牛肉洗净切片加入姜末和鸡蛋、淀粉、蚝油、料酒拌匀腌制。

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2.香菜提前切好。

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3.锅内入油先后加入豆瓣酱和姜蒜翻炒出红油后倒入开水煮成红汤。

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4.豆芽倒入红汤中焯熟。

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5.取出铺入干净大碗内。

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6.把牛肉片少量多次放入红汤中烫熟捞出。

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7.铺在豆芽菜上后撒上香菜梗。

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8.加入香菜叶后可以适当加入干椒粉和辣椒圈。

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9.另起锅入油烧热浇灌即可开吃。

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10.成品图。