鳗鱼油酥烧饼

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1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼 165g，高筋面粉 300g，低筋面粉 50g，去皮糯玉米 80g，鸡蛋 1个，芝麻，酵母 3g，五香粉 5g，大葱，姜，胡椒粉，生抽，温水，盐，油。

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2.将3g酵母加入40度左右的温水中，融化后慢慢倒入装面粉的大盆；

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3.一边加水一边用筷子搅拌，先搅拌成絮状，再揉成柔软的面团，用保鲜膜盖上，松弛发酵一个小时左右；

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4.将50g低筋面粉和盐以及五香粉混合均匀；

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5.再浇一大勺热油搅拌均匀即成油酥；

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6.将提前解冻好的鳗天下蒲鳗切成丁；

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7.葱姜都切成末；

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8.将蒲鳗丁放入碗内，加入姜末和大葱末，接着加入一点生抽和胡椒粉增加味道；

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9.将去皮糯玉米放入，搅拌均匀，鳗鱼肉馅就做好了；

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10.将发酵好的面团擀成大薄片，抹上做好的油酥；

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11.从一边卷起成长条，粘合后切成大小相等的剂子，取一个剂子，然后从切开的两边向中间合拢，然后揉圆，擀平，放上鳗鱼肉馅；

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12.包起来收紧封口，将收口朝下，轻轻按扁；

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13.将全部做好的饼胚放入铺了油纸的烤盘，刷上一点蛋液；

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14.撒上芝麻（黑芝麻白芝麻都可以）；

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15.烤箱预热200°，将饼胚放入烤20分钟左右，至表面金黄即可出炉。

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16.外酥内软超好吃，鳗鱼入口即化，糯玉米和鳗鱼配搭也很不错哦，口感Q弹Q弹的~味道更丰富了~

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17.切开可以看到满满的鳗鱼肉还有糯玉米~

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18.我轻轻咬下一口刚出炉的鳗鱼烧饼，芝麻香，饼皮脆是第一感觉，接着咬到里面的鳗鱼肉馅了，鲜，甜，咸，香，几种口感混合在一起，这也太好吃了吧~！我赶紧再咬一口，唔~跟猪八戒吃人参果一般，再来两口，一个烧饼已经下肚了~

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19.来~张嘴~啊~