素炒金针菇

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1.金针菇去掉根部洗净

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2.姜末、蒜末、干辣椒切段备用。

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3.一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。

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4.姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。

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5.料汁倒入后烧开。

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6.金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。

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7.出锅后撒上香葱~