【节庆家宴小吃】酥香小麻花

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1.原料图。

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2.面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。

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3.揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。

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4.分三份，取一份擀成薄片。

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5.去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。

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6.三个条叠在一起。

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7.用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。

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8.封口捏紧，提起来自己就拧成花了。

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9.用手再稍微整形一下就可以。

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10.以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。

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11.锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。

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12.炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。