上汤西兰花

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1.准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。

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2.西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。

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3.捞出过凉水，控干。

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4.锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。

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5.随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。

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6.倒入西兰花翻炒均匀。

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7.倒入皮蛋，一碗开水（若家中有高汤更好），拌匀煮两分钟。

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8.这时的汤汁已经变浓。

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9.撒入盐，白胡椒。

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10.翻拌均匀，关火即可。

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11.成品，清淡鲜美。