太阳花蛋包饭

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1.准备好食材：隔夜米饭，虾仁，青豆，胡萝卜，香葱，鸡蛋；

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2.虾仁切成小段；

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3.调入胡椒粉，料酒，少量盐腌制10分钟；

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4.青豆洗净，锅内水烧开，放入青豆煮3分钟至熟透；

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5.鸡蛋内加少量盐打散；（要打入两个鸡蛋哦，做太阳花需要用到两块蛋皮呢）；

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6.葱切碎；

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7.平底锅内滴入少量油，用厨房吸油纸擦拭均匀；

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8.倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固即可，不需要翻面哦；

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9.总共做了两块蛋皮；（做太阳花，需要两块蛋皮的，第一次我用了一块蛋皮，结果做的不是很好看哦）；

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10.把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条；

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11.炒锅烧热，倒入适量食用油，再倒入虾仁滑炒至虾仁变色；

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12.加入胡萝卜和青豆继续翻炒；

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13.下入隔夜米饭，调入少量盐，胡椒粉，1勺生抽翻炒至米粒松散熟透；

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14.加入葱花和少量鸡粉翻炒均匀盛起备用；

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15.把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中；

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16.用编篮子的方法先铺上蛋条；(为什么煎蛋皮的时候不要翻面呢，一般蛋皮底部煎起来会有点糊的现象，如果翻面的话，不能保证另一面不会糊掉哦，所以我们至少要保证一面还是金黄色的，这样做起来的成品才漂亮哦！）

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17.编成网格状；

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18.将边上多余的蛋皮用筷子顶进饭里面；

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19.处理好边缘，让蛋包饭整体看上去圆一点；

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20.再依次摆好花瓣，摆上青豆；

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21.再用剩下的蛋皮和薄荷叶做枝干和叶子，用胡萝卜做几个花型点缀一下，是不是很像太阳花呢？