#蒸菜#酱拌土豆茄子

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1.土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。

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2.因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。

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3.蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。

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4.再加入葱花和植物油。

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5.拌匀。

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6.土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。

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7.蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。

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8.茄子撕成条。

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9.土豆块再改小块，摆在茄子上。

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10.放适量鸡蛋酱。

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11.再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧，绝对的下饭神品。