樱桃肉

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1.准备食材。

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2.猪肉切成1至2厘米的方块，加少许料酒，胡椒粉腌制15分钟。

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3.在盘子中倒入适量淀粉铺平。

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4.肉块裹上淀粉，整理成球状。

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5.油温六成热炸至金黄捞出。

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6.复炸一遍更加酥脆。

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7.按照番茄酱:白砂糖:醋:水的比例5:1:2:4调成酱汁，小火慢熬。

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8.酱汁煮沸后，把淀粉与水1:5的比例调成的水淀粉倒入，搅拌均匀。

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9.倒入肉丸，使每一块肉都蘸上酱汁。

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10.出锅摆盘即可。