肉末蒸豆腐

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1.肉末加入料酒，姜末，黑胡椒，生抽，少许的油搅拌均匀腌制片刻。

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2.将豆腐分别铺在盘中和小盅中，因为家里有孩子，小盅是不辣的那一份。

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3.锅热倒油倒油放入葱花爆香。

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4.放入肉末煸炒。

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5.煸炒至九成熟。

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6.装起一部分放在小盅里，给孩子的那份。

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7.锅中剩余的部分，加入一大勺郫县豆瓣酱。

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8.翻炒均匀，关火。

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9.均匀地铺在豆腐上，和不辣的小盅一起放入蒸锅，12分钟左右。

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10.成品。

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11.近拍

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12.香辣入味。