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肉夹馍------两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍、腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
点击查看大图1.五花肉切大块。
点击查看大图2.放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
点击查看大图3.热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。
点击查看大图4.再放入腌制好的五花肉。
点击查看大图5.翻炒至出油。
点击查看大图6.再加入剩余的所有调料，水，炒匀。
点击查看大图7.大火烧开。
点击查看大图8.转小火盖盖炖一个半小时。
点击查看大图9.鸡蛋在锅中煮熟。
点击查看大图10.去掉外壳。
点击查看大图11.用刀在鸡蛋上面割几刀。
点击查看大图12.再放入锅中。
点击查看大图13.盖盖继续小火炖1个小时，关火。
点击查看大图14.炖好的肉和蛋。
点击查看大图15.面粉中加入酵母粉。
点击查看大图16.和成面团。
点击查看大图17.盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
点击查看大图18.发好的面团。
点击查看大图19.取出，排气，揉上劲。
点击查看大图20.下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。
点击查看大图21.放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。
点击查看大图22.两面烙熟。
点击查看大图23.烙好的馍。
点击查看大图24.用适量的卤肉和青椒一起剁碎。
点击查看大图25.把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。
点击查看大图26.一个超级美味的肉夹馍就做好了。
点击查看大图27.用同样的做法可以做成蛋夹馍。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
