柠檬泡芙

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1.主料为泡芙材料辅料为柠檬卡仕达酱材料。

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2.泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。

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3.将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。

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4.煮至冒气泡，转小火。

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5.一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

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6.稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

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7.把面糊装进裱花袋中。

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8.烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。

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9.烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。

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10.柠檬卡仕达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用。

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11.蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。

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12.筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。

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13.牛奶煮开。

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14.一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。

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15.然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。

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16.关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。

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17.然后，加入柠檬汁全部搅拌均匀。

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18.装进裱花袋备用 。

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19.把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。

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20.挤入柠檬酱，盖上顶部即可。