茄汁面片

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1.取适量面粉。

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2.加水和成软硬适中的面团醒至三十分钟。

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3.配菜备用。

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4.均改刀装盘。

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5.葱姜改刀，鸡蛋磕入碗中。

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6.锅中入油爆香葱姜，倒入所有菜翻炒均匀，加五香粉，蚝油，生抽。

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7.加水煮沸。

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8.面团擀开切成小菱形状。

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9.茄汁汤煮沸下入面片。

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10.面片煮沸淋入鸡蛋液。

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11.出锅加盐调味即可。

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12.家常美味，请您品鉴。

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13.成品图。