芝心起酥鱼卷

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1.面包糠芝麻混合放在盘中。鸡蛋一只去蛋白，一只半打散备用。鱼柳切条，和盐，黑胡椒，蛋白一起腌渍十分钟。面包片去边备用。芝士切条。

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2.取一片面包，用擀面杖擀薄，均匀。

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3.放一条鱼柳，一片芝士。

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4.封口处抹蛋液。卷起即可，卷两折正好。

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5.依次沾蛋液，和面包渣，做成生坯。

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6.四成热油，放进去，中火炸微黄，大火复炸一次，用吸油纸吸油即可。