海苔芝麻肉松全麦包

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1.冰箱冷藏的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。

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2.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。

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3.发酵液倒入厨师机内。

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4.搅拌一下，加入鸡蛋。

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5.厨师机揉面20分钟，天气热厨师机每隔10分钟休息一次。

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6.检查面团硬湿度。

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7.加入黄油。

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8.继续揉面20分钟。

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9.检查面团是否能出膜。

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10.手套膜出来了。

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11.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

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12.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。

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13.用手指戳一下不反弹。

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14.拿出排气。

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15.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

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16.剂子擀成圆饼，铺上沙拉酱。

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17.再放入海苔肉松。

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18.包裹起来，收紧口子。

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19.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

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20.发酵完成刷上鸡蛋液。

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21.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

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22.上色满意加盖锡纸。

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23.烤完拿出冷却。

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24.表面刷上沙拉酱。

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25.浸入肉松中黏合。

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26.美味可口的面包就完成了。

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27.切开就可以品尝了。