沙茶酱鸡肉丸子

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1.备好材料。

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2.鸡腿去骨去皮。

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3.再切小块用料理机打成肉泥。

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4.鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲。

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5.把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出。

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6.用烤签把鸡肉丸子串起。

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7.沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀。

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8.煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会。

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9.然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。