尝试过芝士烤红薯美味的你们,一定抵挡不住今天我给你们安利的网红爆浆紫薯仙豆糕!火得一塌糊涂,好吃得五体投地!热辣出炉的马苏里拉芝士,拉丝诱惑,仙豆糕外皮酥脆,内里香甜,一口一爆浆,真的无敌了~
1.白芸豆提前一晚浸泡,把皮去掉。
2.用高压锅煮烂(没有高压锅,可用普通锅);再把白芸豆倒入料理机,并加入适量的水搅烂。
3.放入锅内,小火翻炒至略干后,加入黄油。
4.倒入细砂糖。
5.倒入淡奶油(可不加,能起到增香增润的作用),炒干,即基础馅完成。
6.把基础馅分半,分别加入抹茶粉和可可粉(可用其他粉替代)。
7.搅拌均匀,即抹茶馅和可可馅完成。
8.紫薯洗净切块。
9.放入蒸锅中蒸熟约15分钟。
10.把紫薯压烂。
11.加入炼乳。
12.再倒入淡奶油,拌匀待用,紫薯馅料完成。
13.制作把所有粉类材料倒入碗中,混合均匀。
14.加入玉米油。
15.加入鸡蛋。
16.把面揉成团,面团带有粘性。
17.取紫薯馅30g,裹入10g马苏里拉芝士,滚圆,同样其他馅料需要另外加配料都是裹在里面即可。
18.取15g皮,压扁后放上抹茶馅,用大拇指指腹把皮推上,收口。
19.扫上面粉,取出模具,把仙豆糕放进去,用手辅助,压出形状。
20.平底锅稍微抹上一点油,放上仙豆糕。
21.把6个面都分别煎熟,上碟。
22.网红仙豆糕就完成啦~
简单又好吃
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