冬瓜馅水煎饺

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1.面粉用开水和面，用筷子搅拌至棉絮状。

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2.揉成光滑的面团醒发半小时。

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3.猪肉，香菜香葱，生姜都剁碎，剁成适合的肉泥。

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4.冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成细条。加适量的盐腌制十分钟。

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5.纂出冬瓜里面腌出的水份，和肉泥，葱姜放在一起再次剁碎。

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6.加入所备调料调好馅料。

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7.醒发好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。

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8.杆成包子皮。

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9.包好的饺子。

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10.平底锅烧热，抹油，把饺子摆好。

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11.待煎至底面金黄时，加入一碗开水，迅速盖上锅盖，待水份挥发完，饺子就熟了，装盘开吃。