麻辣冷锅串串香

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1.诱人的麻辣串串。

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2.食材准备好。

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3.猪里脊肉、牛肉、鸡肉分别切薄片。

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4.加入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱段、姜丝拌匀放冰箱冷藏腌渍2个小时。

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5.香料准备好。

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6.炒锅里植物油，放入所有的香料慢炸出香味，后加入豆瓣酱炒出红油。

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7.加入骨头汤煮滚转中小火十五分钟。

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8.煮十五分钟后用滤网捞出汤里的香料和残渣，最后加入白熟芝麻，冷却备用。

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9.竹签子洗净后用滚水煮煮消毒，食材串好。

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10.所有食材串好。

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11.牛肉串颜色很漂亮。

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12.高汤把所有食材煮熟。

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13.肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮，肉肉变色即可。

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14.肉类和蔬菜还有豆制品要分次煮。

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15.煮好的食材完全浸泡在汤汁里面，充分入味。

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16.吃的时候蘸上调料汁特别美味。蘸汁的做法：生抽+老抽+芝麻油+香醋+蒜蓉+香菜末+辣椒油+少许浸泡串串的高汤。