打卤黄面条

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1.黄面条(玉米面条)。

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2.锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。

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3.煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。

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4.尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。

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5.先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。

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6.锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。

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7.下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。

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8.加炒熟的鸡蛋。

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9.加豆瓣酱，炒匀炒香。

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10.加辣椒丁，炒匀。

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11.加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。

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12.烧半分钟，至汤汁浓稠即可。

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13.把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。

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14.拌匀后就可以吃了。