超哥版炸馒头片

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1.根据馒头量打鸡蛋到碗里，一般情况一个鸡蛋一个馒头1：1的打鸡蛋就行，不用太多。

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2.鸡蛋里加盐，这里的盐要适当多加，因为这里的鸡蛋不是炒菜，而是作为一个携带盐份的媒介涂在馒头片外面，这样馒头片才有淡咸味。

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3.胡椒粉适量，这个依据个人口味酌情添加，喜欢的加一些会香一点儿。

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4.往鸡蛋液里头加少量水稀释蛋液，这个目的是不让蛋液太过于粘稠，不然挂到馒头片外面炸出来会鸡蛋味太重会喧宾夺主。

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5.稀释后的蛋液。

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6.馒头准备。

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7.馒头切半厘米左右馒头片。

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8.原料准备就绪。

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9.起锅放多油，锅的选择以不粘锅平底锅为宜，油多放。

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10.油温八成后改小火，用筷子夹馒头片放到蛋液里双面挂蛋液后放油锅。注意及时翻面儿，一样的不要下很多下去，一次几片就好。

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11.起锅放多油，锅的选择以不粘锅平底锅为宜，油多放。

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12.待双面金黄，便可以出锅咯。不要炸得太过啊！

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13.搭配一碗紫薯粥和一串新疆喀什地区特有的玫瑰香葡萄，阳光早餐。