四人厨丨小糖人鲫鱼

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1.将鲫鱼收拾干净，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

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2.均匀的撒上盐。

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3.加入姜片、蒜片、料酒。

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4.两侧均匀的撒上淀粉备用。

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5.锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。

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6.锅中倒油、待七成热时放入鲫鱼。

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7.底油加热、放入花椒、大料、姜、蒜、辣椒爆炒出香味。

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8.加入料酒、生抽、白醋、白糖翻炒均匀。

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9.将煎好的鱼放入锅中。

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10.倒入开水。

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11.开锅后转小火炖30-40分钟。

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12.收工。