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茄子猪肉水饺，很新意的饺子馅。
也是我第一次尝试，口味鲜嫩，味道很好。
好吃不过饺子，真的是很正确。
点击查看大图1.准备好所有的食材。
点击查看大图2.面粉加入冷水合成光滑的面团醒置。
点击查看大图3.茄子切成小粒加入盐腌制片刻。
点击查看大图4.猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
点击查看大图5.再加入少许的清水搅打均匀上劲。
点击查看大图6.把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
点击查看大图7.加入适量的香油。
点击查看大图8.再次搅打均匀成为馅料。
点击查看大图9.面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
点击查看大图10.取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
点击查看大图11.包入茄子馅。
点击查看大图12.捏成饺子生坯。
点击查看大图13.依次全部包好。
点击查看大图14.锅中水烧开下入饺子。
点击查看大图15.煮熟捞出随醋碟上桌。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
