蒜泥拌鸡蛋

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1.1、新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。

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2.2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。

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3.3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放眼， 第二，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中，备用。

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4.4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐， 一起搅匀。

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5.5、 最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。