爱吃茄子的同学看过来——香酥茄盒

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1.茄子、韭菜洗净。

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2.肉末，葱姜混合，加生抽、盐、花椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

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3.加入韭菜、虾仁、油拌匀。

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4.茄子切成连刀片，就是一片中间切一刀不断。

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5.塞上馅料。

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6.面粉，水，蛋液和少许泡打粉混合搅拌。

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7.将茄子挂上面糊。

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8.入油锅炸金黄即可。