苦瓜煎蛋

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1.苦瓜半条去籽后切成小丁。

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2.鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

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3.将苦瓜丁放入蛋液中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

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4.锅内热油，倒入蛋液中火煎至定型。

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5.颠锅煎另一面。

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6.煎好的鸡蛋饼放钻板上切成六等份。

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7.成品图。