马蹄蒸饺

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1.肉馅加料酒、胡椒粉、盐、芝麻油、蛋黄按顺时针方向搅打上劲，马蹄拍碎后加入。

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2.韭菜摘洗干净切碎。

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3.韭菜碎、肉馅、马蹄碎混合均匀拌成馅料。

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4.蛋清加入面粉里，活成软硬适中的面团。盖保鲜膜饧30分钟。

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5.包成基本款的水饺。

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6.蒸锅上火，锅开后放入饺子，蒸10分钟即可。

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7.成品出锅。