麻婆豆腐

1.先把豆腐切成小块，放到涨水中焯1-2分钟。

2.牛肉末用酱油，淀粉，稍微腌制一下。

3.起锅到油，先把花椒粒放入锅中，有香味后捞出颗粒，放入牛肉末，变色后先捞出。

4.放入蒜，姜末，在放入豆瓣酱抄出红油，加入高汤。

5.汤涨起在把炒好的豆腐，牛肉末放入，加盐，鸡精，大约一分钟后勾芡。

6.出锅后在表面撒上花椒末，和葱花，即可。