鸡蛋面包

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1.准备好所用材料。中种材料揉至面团光滑状态后入冰箱冷藏过夜（约17小时）。

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2.将中种面团撕小块放入厨师机搅拌桶，加入除黄油外的主面团材料，开启1档揉至聚团后转3档揉面。

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3.当面团揉至光滑状态后加入黄油，低速至黄油吸收后再转3档继续揉。

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4.当面团揉到扩展阶段，有较好的拉伸性即可。

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5.将揉好的面团分成8等份，揉圆后醒发20分钟。

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6.取醒好的面团，排气后擀平，压入抹油的烤碗内。

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7.所有面团做好后，继续室温醒发15分钟。

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8.醒好的面团底部扎一些小孔，打一个鸡蛋在面团中间，在表面撒上芝士碎和培根，再撒上少量香料。

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9.烤箱，提前190度预热，烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。