泡面虾皮蛋羹

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1.准备好材料，泡面1包，鸡蛋2个，虾皮1小把。

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2.取一锅，倒入适量水煮开，把泡面放入煮开。

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3.泡面煮开后捞出，沥干水分后放入碗中。

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4.2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒后打散，再加入等量的温水，搅匀。

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5.然后把打散的鸡蛋液倒入沥干水分的泡面中，再把虾皮放在上面。

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6.蒸锅中倒入适量水，煮开后把泡面蛋羹放入锅中，转中火，大约8分钟左右即可熄火。

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7.熄火前在蛋羹上面撒上香葱碎就可以吃了。

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8.做法简单，味道鲜美，还能补钙的泡面虾皮蛋羹。