香焖鳄鱼肉

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1.鳄鱼肉用开火烫过，撕去外皮，斩件。

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2.蒜去外衣油锅炸香备用。

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3.锅开火，放入鳄鱼肉干炒至外层有点焦，打起。

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4.锅洗净烧热下油、葱头、桃金娘根、桂皮、八角、风藤、黄糖、干辣椒、沙茶酱、黄豆酱、鳄鱼肉一同煸炒。

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5.炒至鳄鱼肉上色后加入适量生抽、炸过的蒜子水盖上盖，焖它个25分钟。

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6.加入洋葱，调好味，再煮10分钟。

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7.洒上胡椒粉、香油，直接出锅上桌。