爆炒兔肉

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1.兔肉剖洗干净；将兔肉切块；

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2.兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；

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3.再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；

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4.腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；

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5.老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；

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6.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；

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7.放入豆瓣酱翻炒均匀；

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8.再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

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9.放入甜椒、青椒，继续翻炒；

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10.食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；

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11.盛出，【爆炒兔肉】做好啦。