暖冬大盘鸡

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1.鸡块放入加入葱姜的水中，氽烫两分钟。

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2.炒锅倒油，放八角、香叶和姜片小火炒香。

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3.放入花椒和干海椒小火炒香。

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4.放入豆瓣酱炒香。

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5.加氽过水的鸡块和冰糖，大火炒香。

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6.倒入啤酒。

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7.大火转中小火烧鸡块。

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8.汁要收干时，放滚刀土豆大火炒。

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9.加高汤中小火烧。

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10.起锅前加青椒块大火炒香。

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11.装盘，端上餐桌。