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【爆炒蛏子】更是一道美味的下酒菜。但如果你不会做，那么蛏子一定不好吃，要么腥味重，要么肉质老，要么蛏子不吐沙。其实要炒一道好吃的蛏子，并不难，只要掌握好这几点，下酒菜分分钟搞定。第一点，一定要购买无沙、新鲜的蛏子；第二点，买回来的蛏子用清水浸泡2个小时，清水里滴几滴香油，这样可帮助蛏子吐沙，又快又干净；第三点，蛏子烹饪前，用热油炒至出水，捞出。这样可有效帮助蛏子去除腥味。第四点，烹饪蛏子时，倒点啤酒煮一煮，可有效杀菌，放了啤酒的蛏子非常好吃，这不是料酒可以达到的，您一定要试试。
点击查看大图1.备好食材：蛏子、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱；蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙；可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙；
点击查看大图2.老姜切丝；小葱切断；香菜切断；小米辣切圈；大蒜切粒；
点击查看大图3.炒锅烧热，倒入植物油烧热；
点击查看大图4.放入蛏子，大火快速翻炒；
点击查看大图5.观察蛏子出水后，关火；
点击查看大图6.将蛏子捞出，倒掉汁水；这一步可帮助蛏子去除腥味；
点击查看大图7.另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香；
点击查看大图8.放入蛏子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱；
点击查看大图9.迅速翻炒均匀；
点击查看大图10.淋入适量啤酒，漫过食材，上盖煮几分钟；
点击查看大图11.食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火；
点击查看大图12.【爆炒蛏子】做好啦。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
