好吃的甜品能让人心情愉悦,如果再做成玫瑰花的形状,就更浪漫可人了。今天这款玫瑰花棒棒糖,内芯是口感绵软的海绵蛋糕,外层的花瓣装饰用棉花糖就可以制作。可以根据个人口味调整翻糖皮的甜度,比市售的成品翻糖皮口感轻盈,而且不用担心添加剂的问题。做法也很简单,赶快试一试吧。
点击查看大图1.先制作装饰翻糖皮:我用的这款美国产的FLUFF棉花糖(香草味)是半固体酱状,不需要加热融化,直接使用更加方便。甜度不高,质地粘稠但是并不厚重,因为里面填充了空气,所以用它做翻糖皮口感会更好。
点击查看大图2.揭开盖子,用刮刀将棉花糖舀入搅拌盆中。
点击查看大图3.直接在棉花糖中逐次少量加入过筛后的糖粉和玉米淀粉,用刮刀拌匀。
点击查看大图4.操作台上涂少许白油,将棉花糖混合物揉匀到不粘手的细腻状态,用保鲜膜包好,室温静置片刻。
点击查看大图5.接着制作棒棒糖蛋糕芯:预热烤箱,上下火165度10分钟。将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中,加入细砂糖,用打蛋器打发。
点击查看大图6.将全蛋液打发到提起打蛋头,滴落的痕迹不会很快消失的程度,就可以了。
点击查看大图7.分两次筛入低筋粉,从底部翻拌到无干粉状态。
点击查看大图8.沿盆边倒入玉米油,轻柔拌匀。
点击查看大图9.将蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中,挤入两个半圆形的棒棒糖模具中,八分满即可。
点击查看大图10.把底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上,放入预热好的烤箱中层,上下火同时加热,165度烤12分钟左右。
点击查看大图11.烤好后取出,把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉.
点击查看大图12.然后组装棒棒糖:将AC色素的102蓝色和少许黑色滴入翻糖皮。
点击查看大图13.将翻糖皮的颜色揉匀。
点击查看大图14.取一小块翻糖皮擀成薄片,包在蛋糕芯上,收好口。
点击查看大图15.在圆球中心插入纸棒,取一小块翻糖皮捏成圆锥状,装饰在图中位置充当花心,也起到固定蛋糕芯的作用。
点击查看大图16.把一块翻糖皮擀成一大张圆形薄片,分成两个半圆,环绕着花心包在上面。
点击查看大图17.将花瓣一层一层依次包裹起来,越往外层,花瓣越散开。
点击查看大图18.把花瓣边缘稍加弯折出自然的弧度,一朵翻糖玫瑰花就做好了。
点击查看大图19.按照同样方法,将其他玫瑰做好。
点击查看大图20.用少许食用闪粉加几滴水调匀,用毛刷刷在花瓣边缘。
点击查看大图21.再将少许银色、粉色和紫色闪粉洒在表面,玫瑰棒棒糖就做好了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児