鲫鱼汤炖蛋

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1.先把材料备好，鱼洗净沥干水份。

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2.锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。

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3.倒入料酒。

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4.加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。

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5.开锅后转中火炖半小时左右。

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6.炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。

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7.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。????

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8.鸡蛋打散，搅打均匀。

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9.加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。

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10.蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。

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11.一大碗，够孩子们解决了。

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12.好嫩好滑。

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13.味道不错哦！

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14.看起来还不错吧????