水蒸鸡蛋羹

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1.新鲜的鸡蛋三个。用搅蛋器不停地搅动。

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2.用温开水。一点一点的加进来不停地搅动。分三次加入。再加盐，胡椒粉和鸡精。

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3.准备一个漏盆下面垫一个碗。把这个。有泡沫的鸡蛋液反复的过滤几次。

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4.过滤好的鸡蛋液装进蒸碗。

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5.沸水上蒸锅，盖上盖子，隔一钟掀起锅盖。让他的气泡跑一些出来。这样蒸出来的鸡蛋柔软，而且不会蜂窝状。_重复。六次即可。

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6.起锅撒上葱花。一碗嫩嫩的。简单的鸡蛋羹就做好了。给老年人和小孩儿吃是最合适不过的了。如果有的人喜欢油的淋些热油。