制作香菇丸子

点击查看大图

1.成品图，烫火锅不错哦。

点击查看大图

2.成品图。

点击查看大图

3.生姜切丁，葱花切段待用肉切块备用。

点击查看大图

4.香菇提前浸泡清洗干净备用。

点击查看大图

5.肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。

点击查看大图

6.香菇榨成肉待用。

点击查看大图

7.加入到猪肉末，葱姜。

点击查看大图

8.加入玉米淀粉，料酒，生抽，盐。

点击查看大图

9.加入鸡蛋液，顺着一个方向搅，分三次加入少许温水，搅几分钟至完成成肉酱。

点击查看大图

10.水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度，这样最好了。

点击查看大图

11.中火加热，至丸子一个个浮起来，不能开大火烧沸腾。

点击查看大图

12.放入冰水里（冰水提前弄好）冰15分钟。

点击查看大图

13.取出即可。烫火锅，煮面都可以放点，也可以油炸吃，也不错的。