牛肉汉堡包

点击查看大图

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

点击查看大图

2.选择发面工作档和面。

点击查看大图

3.0分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

点击查看大图

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

点击查看大图

5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

点击查看大图

6.发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入耐烤纸杯中。

点击查看大图

7.进行最后发酵至2倍左右，约35分钟；发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

点击查看大图

8.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

点击查看大图

9.牛肉用刀剁至细腻而粘稠。

点击查看大图

10.生抽、鱼露放入肉馅中搅拌至上劲，再调入糖、盐、黑胡椒，搅拌均匀。

点击查看大图

11.锅置火上少许黄油烧热后转小火，将分好的牛肉馅团成丸子，再用手压成圆饼状放入锅中煎熟即可。

点击查看大图

12.面包切开，放上煎好的肉饼、酸黄瓜片、芝士片、生菜即可。