酸豆角炒鸡蛋

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1.成品图。

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2.材料。

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3.鸡蛋去壳放入碗中打散，酸豆角切小丁。

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4.辣椒切小丁，姜蒜切末。

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5.锅烧热放入适量食用油，放入打散的鸡蛋液煎至一面定型再翻过来煎至另外一面。

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6.煎至两面成型且颜色微黄，然后用锅铲划成小块盛出备用。

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7.锅中留底油放入姜蒜末，花椒炒出香味。

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8.放入酸豆角翻炒片刻。

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9.再放上鸡蛋花翻炒均匀，盖上盖子煮个两三分钟这样更加入味。

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10.放入辣椒丁翻炒均匀。

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11.分别调入少许的盐和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

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12.酸辣开胃下饭。