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知道它的人，说它是来自法国的鸡蛋羹；吃过它的人，说它是一道轻松时刻享用的甜品；了解它的人，说它就像爱一样甜。
不过在我看来它经久不衰的魅力，除了它的味道，最重要的是它那昙花一现、转瞬即逝的品尝时间。
烤好之后的舒芙蕾，需要在几分钟的时间内吃掉它，否则随着热气散去，它就会塌陷，随之失去自身那个独特轻盈的口感。
只有把握它最佳的品尝时间，才能有极致的体验。
点击查看大图1..四个烤碗的量，家里只有两个烤碗，加了4个小纸杯，模具内层抹一层黄油再撒些白糖。
点击查看大图2.牛奶、黄油、5克白糖放入奶锅里。
点击查看大图3.小火加热至黄油溶化。
点击查看大图4.关火，筛入低筋面粉搅匀。
点击查看大图5.重新用小火加热至成糊状离火。
点击查看大图6.面糊稍凉后放入蛋黄。
点击查看大图7.搅拌匀，190度预热烤箱。
点击查看大图8.蛋清加入30克白糖。
点击查看大图9.用电动打蛋器打成湿性发泡状态。
点击查看大图10.挖三分之一的蛋白泡到蛋黄糊里切拌匀。
点击查看大图11.再将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。
点击查看大图12.倒入第一步骤准备好的模具里。
点击查看大图13.送入190度预热好的烤箱，中层190度烤18-20分钟（视各家烤箱脾气而定）。
点击查看大图14.这必须得抢拍哦。
点击查看大图15.做过多次，这次抢拍算是最满意的，不光记的拍，还得赶快品尝。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
