蛋饺饼

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1.鸡蛋两个打在碗里。

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2.把鸡蛋搅散。

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3.筛入适量面粉，倒入化好的红糖水，搅拌均匀。

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4.面稍微稀一点，可以顺着打蛋器线状滴落即可。面搅拌好放置在一旁，接下来准备枣泥芝麻馅儿。

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5.前几天做好的枣泥(可参见发过的菜谱《枣泥》)2大勺。

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6.黑芝麻粉2大勺。

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7.将枣泥，黑芝麻粉搅拌均匀，可以加入一些开水搅拌，也可以加入一点猪油，会更香。

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8.电饼铛预热，可刷一层油，也可不刷。用勺子舀起一勺面糊，慢慢倒入饼铛中，边倒边用勺子底将面糊摊平，摊成薄圆饼状。

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9.摊成圆形后(可摊得更薄些，因为一边拍照一边摊，时间耽搁了，没来得及摊薄就已经成型了)，中间放入枣泥芝麻馅儿。

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10.放入馅料后，趁上表面的面糊没干透，将一面对折，成饺子状。

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11.略微煎一下即可，因为加入了鸡蛋，水放得比较少，所以饼透着浓浓的鸡蛋香。

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12.馅儿用完了，剩了一点面糊，又做了4个蛋卷，配上米糊，很完美。